사랑담은꿀 대표는 꿀을 많이

생산하기보다는 좋은 꿀 만드는데

관심이 더 많습니다.

아카시아 완숙꿀은 일 년에 딱

한 번만 채밀한 완숙 꿀입니다.

완숙꿀은 꿀이 너무 진해서 벌집을

채밀기에 넣고 여러 번 고속으로

돌려야 꿀이 빠져나옵니다.

여러 번 채밀기를 돌리는 과정에서

공기가 섞여 우유 빛깔이 됩니다.

시간이 지나면 공기가 가벼워

위로 올라오기 때문에 병뚜껑 아래

하얀 앤젤링이 생깁니다.

순수한 아카시아꿀은 투명한

색깔에 가깝습니다.

아카시아 완숙꿀은 꿀을 숙성 시키는

기간이 길어서 아카시에 꿀에 개옻나무

꿀과 찔레 꿀이 섞여 호박색으로 되었습니다.

1. 아카시아꽃이 피면 빈 벌집을 넣어 꿀로 벌집을 짓습니다.

2. 꿀벌들은 아카시아꿀이 겨울에 저장해 두고 먹을 정도가 되면 벌집을

   밀랍으로 막습니다. 벌집을 밀랍으로 막았을 때 채밀합니다.

   벌집을 밀랍으로 막으면 향도 줄어들고 단맛이 줄어듭니다.

3. 어린 꿀벌들이 꿀을 먹고 뱃속에서 소화시키고 어느 정도 소화가 되면

   벌집에 다시 뱉습니다. 이 과정에서 꿀벌의 침 속의 파로틴이

   섞이고 꿀벌의 위에서 효소가 섞입니다.

4. 벌집을 꺼내 깨끗한 실내에서 채밀 작업합니다.

5. 사랑과 정성으로 꿀벌을 키워 청정 지역인 설악산 자락에서

   완숙꿀만 생산합니다. 상품 하나하나 신경 써서 포장합니다.

6. 선물용은 보자기 포장과 카드를 작성해 드립니다.

  배송 메시지란에 글귀를 주시면 카드를 작성해 드립니다.

1. 식사 30분 전에 물 한 컵과 같이 먹습니다.

2. 식사하시고 30분 후에 물 없이 완숙 꿀을 밥숟가락으로 하나 정도 먹습니다.

3. 완숙꿀 드시고 30분 후에 물 한 컵 먹습니다.

4. 물에 타서 드실 경우에는 미지근한 물로 타서 시원하게 드시거나 체온 정도의 온도로 드시는 것이 좋습니다.

꿀벌들이 아카시아꽃에서 가져온 꽃꿀은 수분이 40 ~ 60% 정도 됩니다.

아카시아꽃이 만발한 시기에는 이틀 정도면 벌통 속에 아카시아 꽃꿀을 가득 채웁니다.

벌통 속의 꿀을 꺼내 주어야 꿀벌들은 아카시아꽃꿀을 또 가져옵니다.

아카시아 완숙꿀은 꽃꿀을 꺼내지 않고 어린 꿀벌들이 꿀을 만듭니다.

아카시아 완숙꿀은 아카시아 꽃이 지고나서 10 ~15일 정도의 숙성

기간을 거쳐 벌집을 밀랍으로 덮은 후에 채밀 합니다

꿀벌들도 등 따숩고 배부르면 일하고 싶지 않지요.

그래서 아카시아 완숙꿀은 일반꿀 생산량에 5분에 1 정도 됩니다.